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新潟県魚沼市の介護施設『すまいる』の日常をお届けします


by smile487
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フキノトウ

ご利用者の一人が「蕗の薹がたべたいね~」とおっしゃっていたのを聞いて思い出したのですが、
そういえば先月皆で散歩へ出かけた道中で蕗の薹を見つけました056.gif
まだ出始めたばかりで食べられる大きさではなかったのでその時は採りませんでしたが、
今はもう大きくなっているのか気になります025.gif

蕗の薹は一番早く出てくる山菜で、独特の香りとほろ苦さが春の息吹を感じさせますね001.gif
あぁ、「春の皿には苦味を盛れ」と言いますよね。
冬の間にたまった脂肪を流し、味覚を刺激して気分を引き締めて一年の活動をスタートさせます。
ですから、冬眠から目覚めた熊は最初にフキノトウを食べるとか035.gif???


                                            斉藤
by smile487 | 2009-03-12 20:24 | 小規模多機能